Man will nie wieder anderen Käsekuchen essen!
140g Butter
140 g Zucker
2 Eier
1 P. Vanillezucker
300 g Mehl
1 TL Backpulver
Belag:
200 g Zucker
2 P. Vanillezucker
Saft einer Zitrone
4 Eigelb
4 Eiweiß
2 Eier
500 g Magerquark
1 Becher Schmand
2 P. Vanillepuddingpulver
750ml Milch
1 Tasse Öl
evtl. Rosinen oder Sauerkirschen
Rührteig herstellen und auf einem tiefen Blech verteilen. Für den Belag 2 Eier und 4 Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Puddingpulver, Magerquark und Schmand verrühren. Zum Schluß das Öl hinzufügen und gut durchrühren. Die Masse wird sehr flüssig! Über den Teig verteilen und nach Belieben mit Rosinen oder Sauerkirschen bestreuen. Bei 200°C ca. 30 min auf mittlerer Schiene backen (Heissluft:150°C).
4 Eiweiß mit 4 EL Zucker steifschlagen. Nach 30 min den Kuchen aus dem Ofen nehmen, das steifgeschlagene Eiweiß darauf
verteilen und ca. 10-15 min weiterbacken, bis das Eiweiß hellbraun ist.


