Für den Boden:
100 g Weizenmehl
1/2 Päckchen Backpulver
75 g Zucker
1 Vanillezucker
3 Eier
2 EL neutrales Speiseoel
1 EL Essig
26cm Springform etwa 200 Grad( Heißluft etwa 180 Grad )
Für die Creme:
400 g Schmand( Sauerrahm)
150 g Gelierzucker ( 1:1-Produkt) Sofort Gelantine dazu sonst zu flüssig
500 ml Schlagsahne
Saft von 1 Zitrone
Für den Belag:
1 Becher ( 5oo g) Rote Grütze
1 Pck. Tortenguß klar
2 EL Wasser
Für die Creme Schmand mit Gelierzucker gut verrühren. Die Sahnesteif schlagen und mit dem Zitronensaft unterheben. Die Creme auf den Boden füllen und glattstreichen. Die Torte einige Stunden in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht).
Für den Belag die Rote Grütze in einen Topf geben. Den Tortenguß mit dem Wasser verrühren, in die Grütze geben und einmal
aufkochen lassen. Die Grützemasse etwas abkühlen lassen, dann auf die Torte geben und glattstreichen. Die Torte kalt stellen
bis die Grützemasse erkaltet ist.
