Diese Klöße sind als Beilage zu Geflügel gedacht
500 g Mehl
25 g frische Hefe
gut 1/8 l Milch
Salz
eine Prise Zucker
Alternativ kauft man frische Hefeklöse im Frischeregal des Kaufhauses des Vertrauens. Die eigene Erfahrung sagt : die schmecken fasst genauso, wie die selbstgemachten.
Eine Mulde in das Mehl drücken und die Hefe hineinbröseln. Eine Prise Zucker darüberstreuen und mit der lauwarmen Milch begießen. Zugedeckt an einem warmen Ort 5 min gehen lassen.
Durchkneten und nochmals 20 min gehen lassen. Klöße formen und im Dämpfer mit einem Küchentuch bedeckt ca. 15-20 min garen.
