Schmeckt auch lauwarm im Hochsommer, am besten mit Wiener Würstchen
1,5 – 2 kg Zucchini
4 mittelgroße Kartoffeln
1 große Stange Porree
½ Becher Sahne
1 Liter Gemüsebrühe
Muskat , Majoran, Pfeffer
Zucchini und Kartoffeln würfeln und in der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Porree in halbe Ringe schneiden und in Olivenöl andünsten. Nach 10 Minuten Kochzeit zu den Zucchinis und Kartoffeln geben. Alles zusammen weitere 10 Minuten kochen. Mit dem Pürierstab pürieren und mit geriebener Muskatnuß, Pfeffer und Majoran abschmecken. ½ Becher Sahne unterheben.

