Eine Mulde in das Mehl drücken und die Hefe hineinbröseln. Eine Prise Zucker darüberstreuen und mit der lauwarmen Milch begießen. Zugedeckt an einem warmen Ort 5 min gehen lassen. Durchkneten und nochmals 20 min gehen lassen. Klöße formen und im Dämpfer mit einem Küchentuch bedeckt ca. 15-20 min garen. Ideal als Beilage für Geflügel</p>
Zutaten:
500 g Mehl
25 g frische Hefe
gut 1/8 l Milch
Salz
eine Prise Zucker
Alternativ kauft man frische Hefeklöse im Frischeregal des Kaufhauses des Vertrauens. Die eigene Erfahrung sagt : die schmecken fasst genauso, wie die selbstgemachten.