Kirschhörnchen

Eier und Zucker schaumig schlagen. Quark dazugeben. Backpulver, Vanillezucker, Salz und Öl dazugeben. Mehl dazurühren. 

1 Stunde ruhen lassen. Einen Kreis 3-4 mm dick, ca. 20 cm Durchmesser, ausrollen, achteln. Achtel mit Früchten belegen und von der breiten Seite aus zusammenrollen. Mit geschlagenem Ei einstreichen. Bei 200°C 10-15 min hellbraun backen.

Zutaten:

800 g Mehl
1 Glas Zucker
3 Eier
500 g Quark
3 P. Backpulver
2 P. Vanillezucker
1/2 TL Salz
Glas Öl

Kirschen u./o. Pfirsiche aus der Dose